Gửi bài viết
Banner ads header
Icon Collap
Trang chủ » Cách luộc gà đơn giản không bị nát

Cách luộc gà đơn giản không bị nát

17/10/2018 Khéo,Kinh nghiệm hay,Mẹo vặt hay,

Luộc gà là việc tưởng chừng như rất đơn giản, nhưng cách luộc gà thế nào để cho đẹp mắt không bị nát thì không phải ai cũng nắm được.

Cụ thể quy trình như thế nào, mời bạn hãy cùng meovat360 khám phá cách luộc gà ngon và chuẩn chỉ nhé!

Sơ chế gà trước khi luộc

Trước khi luộc, bạn nên lấy một chút muối trắng, xát qua toàn bộ da gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Công đoạn này giúp làm sạch da gà, để nước luộc gà sẽ trong hơn trong quá trình luộc.

Cách luộc gà

  • Bạn cần chọn 1 chiếc nồi vừa với con gà thì sẽ là tốt nhất.
  • Cho gà vào nồi, sau đó đổ nước lạnh vào nồi sao cho xăm xắp con gà (Lưu ý: không nên đợi nước sôi mới cho gà vào luộc, vì như thế sẽ làm gà chín không đều, da sẽ bị nứt, nhìn sẽ không đẹp).
  • Cần một củ hoặc một nhánh gừng tươi, để nguyên vỏ rửa sạch, sau đó đập dập và cho vào nồi nước luộc gà (đây là cách để khử mùi hôi của gà, giúp gà sau khi luộc sẽ thơm ngon hơn).
  • Bắc nồi lên bếp để luộc, khi nước sôi cần cho nhỏ lửa để liu riu. Tùy vào từng loại gà, sau khoảng 15 đến 20 phút tính từ lúc nước sôi thì gã sẽ chín. Có thể thử bằng cách lấy tăm xiên vào đùi gà xem có nước đỏ chảy ra ko, nếu không thì gà đã chín, lúc này có thể tắt bếp được (Lưu ý: bước canh thời gian rất quan trọng, vì nếu không đủ thời gian thì gà sẽ chưa chín, mà quá thời gian thì gà sẽ bị nát, bị choét).

Một bí quyết nho nhỏ: Khi để gà sôi ở mức lửa nhỏ bạn có thể đổ thêm một chén nước lạnh vào để nồi nước sôi lại, cách này sẽ giúp thịt gà săn chắc hơn.

Vớt gà sau khi luộc chín

Muốn da gà giòn, khi vớt ra cần thả ngay vào nước thật lạnh, rửa qua lại da gà cho sạch, để một thời gian cho gà nguội dần thì vớt ra, để ráo. Nên để gà trước 1 chiếc quạt, để gió làm khô gà nhanh hơn.

Vậy là món gà luộc đã hoàn thành, chờ sẵn sàng để chặt ra cho lên đĩa. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, chúc bạn thành công!

Bình luận bài viết:

avatar